Вкусные рецепты: Венский хлеб(Pain viennois) Ришара Бертине, Закуска "Телефон", салат из тыквы

Венский хлеб(Pain viennois) Ришара БертинеВтереть дрожжи в муку(25гр)и сахар( 5гр) до образования мелкой крошки,добавить тёплую воду и оставить в тёплом месте для активации дрожжей,если уверены в их активности тесто можно замешивать сразу. Молоко температуры парного молока,сахар(40гр),яйца смешать венчиком и влить в подошедшие дрожжи,перемешать. Муку (580гр)и соль просеять и добавить к жидкой массе,замесить тесто.В конце замеса добавитьсливочное масло и замешивать пока тесто не будет гладким и эластичным. Скатать тесто в шар,обмазать миску растительным маслом и положить туда тесто.Затянуть миску плёнкой и поставить подходить в тёплое место,пока тесто не увеличится в два раза. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность слегка смазанную растительным маслом и разделить на 5 равных кусочков.Подкатать каждый кусочек в шар и оставить отдохнуть на 10 минут. Чтобы сформировать багет нужно взять один шар,перевернуть гладкой стороной вниз и расправить в неровный квадрат. Завернуть одну сторону квадрата к центру,прижать и запечатать основанием ладони. Завернуть вторую сторону к центру и снова запечатать. Сложить тесто пополам вдоль и запечатать края.Слегка прокатать багет,чтобы придать правильную форму.С остальнымишариками теста проделать аналогичные манипуляции. Уложить багеты начуть смазанный растительным маслом пергамент,дважды смазать взбитым яйцом и острым ножом или бритвой сделать несколько надрезов. Поставить багеты на расстойку на 1 час или увеличения в объёме в два раза,затем выпечь в предварительно разогретой до 220гр духовке в течении 5 минут,а затем снизить температуру до 200гр и выпекать до тёмно-золотистой корочки. Остудить хлеб на решётке. Приятного аппетита.

Вам понадобится:
Молоко-250мл.
Вода-50мл.
Дрожжи свежие-15гр.
Мука пшеничная 605 гр.
Сливочное масло комнатной температуры-60гр.
Сахар-45 гр.
Соль-10гр.
Яйца-2 шт.
Глазурь:
Яйца-1 шт.
Закуска "Телефон"Берем половину большого и маленького помидора.От половинки маленького помидора отрезаем сверху тонкий ломтик. На отрезанный ломтик приклеиваем капелькой майонеза половинки горошин и зернышко кукурузы. Этот ломтик будет служить "диском набора".Из огурца вырезаем "телефонную трубку".В "трубке" сделать неглубокий надрез для спирали - "провода".Начинку готовим из сладкого перца (измельченного) и плавленого сыра.Из половины большого помидора удаляем мякоть и начиняем ее начинкой из перца и сыра.Делаем из второго огурца спираль - "провод". А из кусочка огурца вырезаем два "рычага".Когда все части "телефона" готовы приступаем к сборке "аппарата". Для этого на большую половинку помидора с начинкой укладываем меньшую, устанавливаем "диск набора", укладываем рычаги, вставляем в надрез "трубки" спираль, укладываем "трубку" на "рычаги", а второй конец спирали прячем за "телефоном". Закуска готова! Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
Помидор (разного размера) — 2 шт
Огурец свежий — 2 шт
Горошек зеленый
Кукуруза консервированная
Перец сладкий
Сыр плавленый — 100 г
салат из тыквывсе очень быстро и вкусно!! тыкву трем на крупной терке,сыр на мелкой терке, чеснок через чеснокодавку,петрушку мелко режем и все это заправляем майонезом. перемешать. даем постоять минут 20.

Вам понадобится:
тыква -400гр
сыр российский -150гр
чеснок-5долек(по вкусу)
майонез
петрушка
соль по вкусу
13:14 05.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Самое интересное

Вермокс, инструкция по применению

В летнюю пору наши дети много гуляют на улице, играют друг с другом в песочнице, кушают всевозможные...

Школа живописи Сиены

Сегодня Сиена является маленьким городком, который находится в живописном месте посреди тосканских х...

Каким бизнесом заняться? Пять стратегий выбора сво

Начинающие предприниматели часто задаются вопросом: как понять, каким делом стоит заниматься? В перв...

Что для страны опасней: контроль или самоконтроль?

Президент США признал изоляцию России успешной. Все удивленно переглянулись и, конечно же, согл...

Как провести процедуру оспаривания кадастровой сто

Оспаривание кадастровой стоимости земельного объекта Во время переоценки кадастровой стоимости (КС) ...

Почему лед на Полюсе голубого цвета?

К вечеру наш корабль «50 лет Победы» вошел во льды толщиной до полутора метров и более, ...

Чем интересна Черногория?

Когда хочется расширить свое представление о мире, отправляешься в путешествие. Любуясь природой, ку...

Пижма. В чём её загадка?

Уж что ни говорите, а пижма — загадочное и очень полезное растение. Мой знакомый на каждо...

Студия свадебной флористики Color Moments

Каждому из нас очень хочется сделать торжество красивым и запоминающимся. Поэтому чрезвычайно важно ...

Ирунин, инструкция по применению

Статистические данные показывают, что от 10 до 20% населения страдает от различных грибковых заболев...



Развивая портал:

Наш интернет портал сделан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-портал удобным для чтения.

Содержательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем интернет портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла расходовать большое количество времени для поиска ответа на необходимый для тебя вопрос.