О бокалах

Согласитесь, что пьем мы «не ради пьянства».
Алкоголь во всех его проявлениях имеет различный вкус, свойства, и различный эффект. Давайте поговорим о вкусе и о том, как получить от него максимум удовольствия.
Что помогает напитку полностью передать нам его настроение? Конечно, речь пойдет о посуде. Многие улыбнутся: «три семерки», водка, спирт из пластиковых стаканов… - и ничего … ни вкуса, ни удовольствия. А представьте себе ту же водку из ледяного графина, в микроскопической рюмочке, с хрустящим огурчиком или грибочком… Бокалы
Дело не только в эстетике. Язык человека способен различать четыре вкуса: горький, сладкий, кислый и соленый. Каждый вкус воспринимается определенной частью языка. Но вкус состоит не только из ощущений на языке - запах тоже играет немаловажную роль. Если мы лишимся обоняния, то с трудом сможем отличить одно блюдо от другого.
Идеальный бокал позволяет полностью раскрыть всю гамму вкуса и аромата и получить максимальное удовольствие. Размеры чаши, глубина и форма бокала подбираются так, чтобы в совокупности вкус и аромат оказалась наиболее гармоничны. Бокалы под красное вино: Бокалы «Бордо». Предназначены для терпких, сухих, насыщенных красных вин. Такой бокал помогает вину насытиться кислородом и раскрыться во всей красе. Бокалы «Бургундия». Имеют большую чашу округлой формы и предназначены для элегантных шелковистых вин с тонким ароматом. Чаша помогает уловить все нюансы. Помните, что красное вино наливается в бокал на одну треть. Бокалы для белого вина похожи по форме на бокалы для красного, но значительно меньше.
Для белого вина очень важна температура, поэтому бокал меньше по объему, для того чтобы вино не успело нагреться. Бокал под виски: классическая форма «олд фешн» появилась благодаря находчивости барменов с дикого запада. Пьяные ковбои затевали стрельбу по барной стойке. Разбитая сверху бутылка после обработки превращалась в отличный стакан. В наше время, когда многие производители пробуют новые формы, появились бокалы более подходящие для виски. Это округлые бокалы, которые идеально ложатся в руку и концентрируют аромат виски. Коньячный бокал всем нам известной тюльпанообразной формы хорошо подходит только к очень старым, выдержанным конькам. Молодой коньяк лучше пить из небольших бокалов тюльпанообразной формы с расширением сверху. Этот бокал избавит вас от резкого спиртуозного запаха и позволит раскрыть ароматическую гамму молодых коньяков. Также существует множество различных бокалов для хересов, портвейнов и различных дижестивов. Их форма либо сложилась исторически, либо обусловлена вкусом напитка.

В качестве примера приведу граппу. Историческая форма бокала стилизована под перегонный куб, а пить все же вкуснее из вытянутого бокала.

А представьте себе бокал с пивом: золото с хмельным ароматом, пена «усами»… Согласитесь, что запирать это великолепие в узкий бокал бессмысленно. И, наконец, водка! Производители спиртных напитков стараются максимально подчеркнуть индивидуальность вкуса и аромата своих напитков. И лишь производители водки стараются максимально очистить свой напиток, сделав его «без вкуса, без цвета, без запаха». Рюмки под водку делаются прямыми и такого размера, чтобы можно было выпить одним глотком, избежав соприкосновения с чувствительной частью языка. Уже несколько поколений стекольных дел мастера изучают влияние формы на вкус напитка и с каждым годом предлагают все более совершенные решения. Все более точно подобранные формы. Но это вовсе не говорит о том, что надо скупать весь ассортимент посуды. Подумайте, какие напитки вы пьете чаще, а какие не пьете вообще. Если вы не знаете с чего начать, начните с бокала бордо, он считается наиболее универсальным. Старайтесь не экономить на бокалах, ибо это не просто предмет - это ваши чувства.

Соловьева Вианея, Сомелье женского клуба!
06:33 12.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Стоит прочесть

Как еда влияет на настроение.

Еда оказывает влияние не только на наш организм, но и на настроение. Благодаря ей в головном мозге о...

Что такое «Книга памяти» и кому она нужна?

В год 70-летия Победы невозможно остаться равнодушным к истории нашей страны времен Великой Отечеств...

Зубные импланты: все, что вы хотели бы выяснить об

Пришлось удалить или выпал зуб – вам порекомендовали поставить имплант, а вопросов становится только...

Вкусные рецепты: Кулебяка "Выходные на носу&q

Кулебяка "Выходные на носу"Готовим тесто Смешать все ингредиенты для теста (кроме маргарина и блинчи...

Оцинкованный профиль для гипсокартона - возможност

В желании придать своему помещению запоминающийся дизайн и в попытках создания эксклюзивного интерье...

Что такое гипогликемия?

Здоровье – это очень тонка материя, которую легко травмировать, но трудно восстановить. Чтобы оно не...

Цены на дома из рубленного бревна: во сколько обой

Как общеизвестно, одной из основных причин при принятии решения начать строительство дома из бревна ...

Реставрация ванны в Саратове

Ваша старая ванна выглядит мягко говоря уныло, появились царапины, трещины, ржавчина, и сколы? Она у...

О чём говорят свидетельства первых дней войны?

Отдельные немецкие генералы и историки оставили нам свои свидетельства о мужестве солдат и офицеров ...

Не нравится реклама? Пост в защиту проходимцев №1

Один мой знакомый любит повторять фразу: «Школа жизни — это вам не университет како...



О информационном портале:

Наш интернет портал сделан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-портал удобным для чтения.

Содержательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем интернет портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла расходовать большое количество времени для поиска ответа на необходимый для тебя вопрос.