Удивительные специи

Специи сопровождают нас на протяжении всей жизни, и замечают это далеко не все. А для хозяек продуманное сочетание специй может стать секретом незабываемого вкуса фирменного блюда. Что стоит знать о современных специях?

Специи классифицируются следующим образом:

  1. Листья, стебли, ветви растений. Это всем известный лавровый лист, а также розмарин, тимьян, петрушка и т.д..

  2. Созревшие плоды и семена растений. Например, вездесущий перец — черный и душистый горошек, горчица, фенхель и т.д..

  3. Луковицы и корни. Имбирь, чеснок.

Специи дарят нам не только вкус, но и пользу. Имбирь, чеснок, горчица и многое другое содержит в себе необходимое количество микроэлементов и антиоксидантов. Также многие специи являются биологически активными добавками. Помимо кулинарии, специи используют в косметологии и парфюмерии, а также в качестве консервантов.

Надо понимать, что под специями мы имеем в виду высушенные листья, стебли, ветви, плоды, семена, луковицы и корни. Все растения, использующиеся для производства специй, применяются и в свежем виде, однако в данном случае к специям их не относят. Специи способны при правильных условиях хранения не терять своих вкусовых качеств и аромата.

Для употребления отдельных видов специй существуют противопоказания. Хотя здоровому человеку беспокоиться не стоит, все же злоупотреблять и чрезмерно увлекаться пряной едой не стоит. Для начала следует узнать, как повлияют специи на состояние вашего желудка и нервной системы. В отдельных случаях специи могут быть вовсе индивидуально непереносимы организмом или вызвать аллергию.

Отношение к специям в разных культурах свое. Так, например, для кулинарных традиций стран Европы специи — это способ придать блюду почти неуловимый привкус и оставить вкус продуктов практически натуральным. В то время как в странах Кавказа и Индии специи используются очень обильно, и непривычного к такой кухне человека острота и дерзкий аромат блюд могут не только удивить, но и оттолкнуть.

Продаются специи в разном виде: молотые и расфасованные или натуральные. Последние обходятся дороже, однако они сохраняют все свои выдающиеся свойства наилучшим образом. Поэтому выбор гурманов падает именно на специи в натуральном виде.


Натуральные специи сложнее сохранить в свежем виде, поскольку они нуждаются в правильном хранении, да и перевезти груз такого рода сложнее.
23:45 26.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Популярное

Оригинальные подарки в Белоруссии

Найти подарок другу в Белоруссии на день Рождения или по любому другому поводу можно и в обычном маг...

Как приучить ребенка к горшку?

Настал тот день, когда вы решили научить ребенка ходить на горшок. Наберитесь терпения, так как этот...

Почему лед на Полюсе голубого цвета?

К вечеру наш корабль «50 лет Победы» вошел во льды толщиной до полутора метров и более, ...

Металлические двери и их выбор

  Самое важное для надёжного жилища или офиса - дверь на входе. В наше время нельзя считать над...

Кухни эконом серии Олива, три в одном.

Сейчас все чаще и чаще стоит вопрос об экономии семейного бюджета. После покупки квартиры, при замен...

Виллем Кальф, «Натюрморт с оружием». А только ли с

Виллем Кальф (нидерл. Willem Kalf, 1619, Роттердам – 31 июля 1693, Амстердам) – один из самых извест...

Вкусные рецепты: Гвоздики из Редиски, Руккола с па

Гвоздики из РедискиМытую Редиску освободить от Ботвы,осторожно срезать Хвостик. Разрезать Редиску по...

Штатные устройства на Андроиде: мини-обзор популяр

Большой популярностью пользуются автомагнитолы Android. Они позволяют выбирать головное устройство п...

Тайм-аут: наказание ребенка или помощь ему?

Иногда дети нас не слушаются и их приходится наказывать. Тайм-аут — это один из гуманных ...

Регистрация компаний в Гонконге: важные особенност

Открытие и ведение бизнеса в нашей стране – сложный процесс. Причин тому несколько: очень высо...



О портале:

Наш интернет портал сделан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-портал удобным для чтения.

Содержательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем интернет портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла расходовать большое количество времени для поиска ответа на необходимый для тебя вопрос.