Удивительные специи

Специи сопровождают нас на протяжении всей жизни, и замечают это далеко не все. А для хозяек продуманное сочетание специй может стать секретом незабываемого вкуса фирменного блюда. Что стоит знать о современных специях?

Специи классифицируются следующим образом:

  1. Листья, стебли, ветви растений. Это всем известный лавровый лист, а также розмарин, тимьян, петрушка и т.д..

  2. Созревшие плоды и семена растений. Например, вездесущий перец — черный и душистый горошек, горчица, фенхель и т.д..

  3. Луковицы и корни. Имбирь, чеснок.

Специи дарят нам не только вкус, но и пользу. Имбирь, чеснок, горчица и многое другое содержит в себе необходимое количество микроэлементов и антиоксидантов. Также многие специи являются биологически активными добавками. Помимо кулинарии, специи используют в косметологии и парфюмерии, а также в качестве консервантов.

Надо понимать, что под специями мы имеем в виду высушенные листья, стебли, ветви, плоды, семена, луковицы и корни. Все растения, использующиеся для производства специй, применяются и в свежем виде, однако в данном случае к специям их не относят. Специи способны при правильных условиях хранения не терять своих вкусовых качеств и аромата.

Для употребления отдельных видов специй существуют противопоказания. Хотя здоровому человеку беспокоиться не стоит, все же злоупотреблять и чрезмерно увлекаться пряной едой не стоит. Для начала следует узнать, как повлияют специи на состояние вашего желудка и нервной системы. В отдельных случаях специи могут быть вовсе индивидуально непереносимы организмом или вызвать аллергию.

Отношение к специям в разных культурах свое. Так, например, для кулинарных традиций стран Европы специи — это способ придать блюду почти неуловимый привкус и оставить вкус продуктов практически натуральным. В то время как в странах Кавказа и Индии специи используются очень обильно, и непривычного к такой кухне человека острота и дерзкий аромат блюд могут не только удивить, но и оттолкнуть.

Продаются специи в разном виде: молотые и расфасованные или натуральные. Последние обходятся дороже, однако они сохраняют все свои выдающиеся свойства наилучшим образом. Поэтому выбор гурманов падает именно на специи в натуральном виде.


Натуральные специи сложнее сохранить в свежем виде, поскольку они нуждаются в правильном хранении, да и перевезти груз такого рода сложнее.
23:45 26.10.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Интересное

Металлические двери - выбор

  Важная составляющая безопасного жилища или помещения это входная дверь. В современном мегапол...

Какие шубы в моде этой зимой?

Каждая женщина мечтает о роскошной и красивой шубке, которая подойдет для любого случая жизни. Главн...

Главные составляющие проведения свадьбы: как выбра

В истории каждой пары наступает момент важного, самого трогательного торжества – дня свадьбы! ...

Общественная деятельность в школе и вузе – приспос

Каждый, кто учился или учится в школе или вузе имел дело с активистами или сам таковым являлся. Я не...

Что подарить ребенку на Новый год?

Многие заботливые родители и родные сегодня задаются вопросом: что подарить ребенку на Новый год? И ...

Буклеты: виды и особенности печати

Буклеты являются достаточно эффективным рекламным инструментом, применяемым для привлечения аудитори...

Укол от жадности, или Корпоративное поведение во в

Бывает обычно так. Офис почти опустел из-за эпидемии гриппа и ОРВИ, а менеджеры настойчиво пытаются ...

Какое вино делают в Шампани?

В Шампани? Ну конечно же, шампанское! И это действительно так. Однако не шампанским единым&hell...

Технические изобретения ХХ века плохо воздействуют

Временами вы чувствуете зрительный дискомфорт, какую-то тяжесть в глазах или же усталость? Глаза кра...

Какие мультфильмы получили «Оскара»?

У каждого поколения свои памятные художественные фильмы. Но как-то так уж получилось, что мультиплик...



Новости развития информационнного портала:

Наш интернет портал сделан для людей, стремящихся день за днем совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных текстов делает наш веб-портал удобным для чтения.

Содержательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем интернет портале позволяет ответить на некоторые интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла расходовать большое количество времени для поиска ответа на необходимый для тебя вопрос.