Лучшие повара – это мужчины, и каждый мужчина обязан готовить как Бог. Как минимум потому, что это очень нравится девушкам – простой и бюджетный способ покорить женское сердце. В конце концов, настоящий мужчин просто обязан уметь готовить борщ, которому любая барышня позавидует. Или хотя бы пельмени. Как стать таким мужчиной? Начнем с простого, с азов.
1. Чугунная сковорода
- Во-первых, купите чугунную сковороду. Дорогая, но это стоит того. В чугунной сковороде еда равномерней прогревается и приобретает аппетитную корочку. Кстати, с годами чугунная посуда становится только лучше.
2. Поддать жару
- Крайне важно хорошо разогреть сковороду, прежде чем положить в нее продукты. На холодной продукты выпустят сок и будут тушиться. О правильной температуре сковороды (и масла в ней) говорит шкворчание при закладке продуктов.
3. Свежемолотый перец
- Обязательно приобретите мельницу для перца. Да, можно купить молотый, но свежемолотый намного ароматней. Как и кофе.
4. Больше сока
- Свежевыжатый лимонный сок – ингредиент многих блюд и десертов. Чтобы выдавить из лимона максимум сока, немного подогрейте его (например, в СВЧ печи), а затем помните (например, покатайте по столу). Мембраны мякоти разорвутся, и выжмете на 30-40% сока больше.
5. Цвет имеет значение
- Поразить женщину можно любым простым, но ярким блюдом. Любят глазами не только мужчины. Рецепт на все случаи жизни – пара сладких перцев, гороховые стручки, куриная грудка и зелень. Курицу предварительно замаринуйте в соевом соусе и имбире. Обжарьте все в воке. Подавайте с белым вином.
6. Рыба и розмарин
- Рыба и розмарин созданы друг для друга. Эта пряная трава придает рыбе особо изысканный вкус и аромат. Розмарин в рыбу кладется целиком, а не нарезанным. Положите веточку вовнутрь и отправляйте тушку в духовку.
7. Утка и яблоки
- Убойное средство соблазнения – утиная грудка в яблочном пюре. Грудка режется на куски и обжаривается в горячей сковороде. Кислые яблоки трутся на терке и выкладываются к утке. Блюдо посыпается солью и перцем и тушится-жарится до готовности. Подавайте с розовым вином.
8. Теплая тарелка
- Ни один кулинарный шедевр не будет по достоинству оценен, если плюхнуть его в холодную тарелку. Вкус и аромат еды, которую положили в теплую тарелку, гуще и богаче. Подогреть посуду можно в СВЧ печи или духовке.
9. Просто пельмени
- Казалось бы, ну что сложного в пельменях? Если вы готовите их в первый раз, с большой вероятностью превратите пачку пельменей в большой слипшийся ком. Запоминайте, что нужно сделать, чтобы приготовить роскошный холостяцкий ужин. Вскипятите воду. Бросьте в нее лавровый лист. Посолите. В кипящую воду закиньте пельмени. Сразу же перемешайте, чтобы не прилипли и не спились. Через 5-7 минут достаньте шумовкой и добавьте сливочное масло. Остальное, например, майонез, по вкусу.
10. Пряный секрет короля
- Кроме перца (черного, кайенского и паприки), на кухне короля готовки обязательно должно быть карри. Универсальная и харизматичная приправа для всего. Добавляйте хоть в овощи, хоть в мясо, хоть в пельмени – любое блюдо из рядового превратится в экзотическое.
